LA GASTRONOMÍA.
La Gastronomía. La gastronomía es el estudio del nexo que tienen los seres humanos con su alimentación en relación a su medio ambiente o entorno. Muchas veces asociamos la gastronomía únicamente con el arte culinario y las características en torno a un restaurante, pero eso no es correcto porque esta área profesional y cultural no se limita exclusivamente a la preparación de platos en sí. Es decir, la gastronomía estudia los diversos componentes que integran la relación con los alimentos desde el punto de vista cultural, además, un cocinero debe tener conocimiento acerca de la administración, porque es el encargado de elaborar platillos y organizar una cocina. Su nombre proviene del griego “gastrós”, que significa “estómago o vientre” y “nomos” que significa “ley”. ¿Cómo se convirtió en una carrera? Como casi cualquier disciplina, la carrera de Gastronomía surge por la necesidad del entorno social y cultural. Dotar a las personas de las habilidades, conocimient...